Csokoládélikőr

Ha most nem fogok tüdőgulladást kapni, akkor sose. :) A kép nem "díszlet", valódi hó. Én meg marha a mínusz 5 fokban fotózom.

A recept még a nagymamámtól ered, oly' régen nem készítettük már, most elővettem. Igazából nem szeretem a likőröket - ahogy az ember öregszik, megfordul az ízlése - manapság egy jófajta vörösbort sokkal többre értékelek holmi cukros szeszesitaltól, pedig régebben, tinikoromban fordítva volt.

Ünnepekkor mindig készítettük, karácsonykor csokilikőrt, húsvétkor tojáslikőrt, és igazán az volt benne az izgalmas, hogy - persze mértékkel -  a szülők nekem is megengedték, hogy igyak belőle. Így aztán úgy érezhettem magam - ha csak egy rövid időre is - mint a felnőttek.

Szóval, ez nekem a csokilikőr, a nosztalgia, és az ünnep öröme.

Hozzávalók:

25 dkg porcukor

2 tojás

3 dkg keserű kakópor

3 dkg étcsokoládés (én 86%-osat használtam)

4 dl tej

2 dl tiszta szesz

1,5 dl tejszín

Elkészítés:

A porcukrot a tojásokkal habosra keverjük.

Kevés langyos tejben csomómentesen feloldjuk a kakóport. 

A maradék tejbe beletördeljük a csokoládét és felforraljuk. Az edényt a tűzről levesszük, majd habverővel történő folytonos keverés mellett hozzáöntjük a kakóporos tejet és apránként a tojásos keveréket, majd az alkoholt, és a legvégén a tejszínt.

Szitán átszűrjük ( egy gézlapot tegyünk a szitába) és üvegbe töltjük.

Jól behűtve szervírozzuk, és hűtőben tároljuk.