Kávés brownie-korongok kávélikőrös krémmel- Dolce Vita születésnapjára

Dolce Vita szülinapi vendégéségbe hívott minket. Persze nem igaziból, csak "játszásiból", a szó szoros, és átvitt értelmében, hiszen ez egy olyan virtuális zsúr, amelynek valamelyik résztvevője bizony ajándékkal tér haza, mégpedig nem is akármivel, hanem egy szupi kávéfőző géppel! Dolce Vita ajándékként valamilyen kávés édességet (vagy egyéb, akár sós ételt) kért.

Örömmel teljesítem.

Vendégésgbe amúgy sem illik üres kézzel menni, én magam ezzel a kávés brownie-val kívánok boldog születésnapot és minden jót a következő évekre!

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

110 g vaj

150 g magas kakaótartalmú étcsokoládé (60-70 %)

2 tojás

10 g kakaópor

100 g liszt

2 púpozott ek instant kávé

1 ek vaníliakivonat

200 g mascarpone

5 ek kávélikőr

ízlés szerint porcukor (elhagyható)

1 ek instant zselatin (Dr. Oetker zselatin fix)

Elkészítés:

A vajat nagyon kis lángon, a lábas alá egy vaslapot helyezve felolvasztjuk, a tűzről levesszük, majd beletördeljük a csokoládét és kevergetjük, míg felolvad. Beleszórjuk az instant kávét is.

Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, vaníliakivonatot, végül az olvasztott vajas csokoládét és alaposan kikeverjük.

Sütőpapírral kibélelt kisméretű tepsibe (vagy lasagnesütő formába) kanalazzuk. A tepsi akkora legyen, hogy kb. 3 cm magas legyen benne a tészta. 165 fokra előmelegített sütőben pontosan 25 percig sütjük.

Legalább langyosra hűtjük, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk (a gyártási hulladékot a szánkban eltüntetjük :) ) Figyelem, a sütemény ragacsos, ha ezt tapasztaljuk, ne aggódjunk, nem rontottunk el semmit!

A krém hozzávalóit kikeverjük, majd habzsák segtségével feldíszítjük a korongjainkat.