Túró rudi torta- újratöltve

Figyelem! Akit a hideg kiver a Schobert Norbi és az Update márkanév hallatán, az most lapozzon tovább. Akik ismernek, tudják, hogy szeretem ezeket a termékeket, és sokszor (sőt szinte mindig, még ha Ti nem is tudjátok) szénhidrátcsökkentett üzemmódban sütök-főzök.

Minden este ennyi sütit ettem  Réka táborában és még fogytam is :))))

Nekem bevált, nem törődöm azzal, hogy sokan hókusz-pókusznak tartják. Büntetlenül, plusz kilók nélkül ehetek akár édességet is, és nem hízom (sőt, még fogyok is :p) De nem csak személyes tapasztalatom van róla. Anyukám, mindenféle önsanyargatás nélkül, csupán az alapanyagok gondos összeválogatásával, most jár a kilencedik mínusz kilójánál tart és a cukra beállt a normális szintre. És képzeljétek, rántott húst eszik. Meg galuskát és tarhonyát. Én meg szállítom neki az update süteményeket, ha valami finomságra vágyik.

Ez a torta a Norbi által meghirdetett Nagy Update Főzőversenyre készült. Mivel az utóbbi idők legnagyobb találmánya, mely egyúttal sütőmozgalommá nőtte ki magát,  Puffin túró rudi tortája volt, ezt is muszáj volt "update-esíteni".

És most következik a pofátlan rész: kedves Facebook-tag olvasóm, ha úgy érzed, megérdemlek egy lájkot ezért a receptért, kérlek szánj rám két percet és szavazz rám a Norbi Update Facebook oldalán. Nagyon nagy összegű az első helyezettnek járó pénznyeremény....Annyi hátulütője van, hogy előbb lájkolni kell a Norbi Update oldalát, ahhoz, hogy a receptre szavazni lehessen (aztán szépen Dislike gomb, ha valaki nem kíváncsi Norbira a jövőben :) )
(Megjegyzés: az Internet Explorer nem mindig szereti a FB-os lájkolást, érdemes Mozzillával, Google Chrome-mal vagy Operával próbálkozni :) )

Íme a recept:

tortaalap:4 csomag update 1 kakaós keksz
6 dkg vaj
krém:500 g sovány tehéntúró
2 dl 10 vagy 20%-os tejszín
1 kisebb citrom héja és fél leve
1 csomag dr. Oetker instant zselatin fix
3-4 ek. update negyedkanál cukor
1 tábla (100 g) 70 %-os sugarfree étcsoki (Wawel)- laktitol van benne
1 ek étolaj (vaj nem jó, mert matt lesz a máz)

A kekszet robotgépben ledaráljuk, majd a vajjal masszává gyúrjuk. Egy 18 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt borítunk, majd rákapcsoljuk a peremet. A masszát a tortaforma aljába nyomkodjuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Kihűtjük.

A túrót, tejszínt, citromhéjat és -levet késes robotgépbe öntjük, alaposan, jó krémesre kikeverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet, legvégül a cukrot és alaposan kikeverjük.

A masszát a kihűlt tortaformába simítjuk, majd hűtőbe tesszük kb. egy órára.

A tetejéhez a csokoládét egy ek étolajjal kis lángon felolvasztjuk (ha nem érezzük elég édesnek, pici update cukrot tehetünk hozzá) majd a túrórétegre öntjük.

Hűtőben dermesztjük, jól behűtve tálaljuk.
Tipp: hogy ne törjön a csokimáz szeletelés közben, gázláng fölött felforrósított késsel vágjuk be a mázt óvatosan. Utána könnyedén szeletelhető.

Túró rudi torta Dr. Peppertől

Ez  a Dr. Pepper mindig kitatál valamit. Nem elég a Magazine Monday, a könyves kedd, a pitepéntek, meg a Blog Bazar (igen, bazar, merthogy azeriül a bazar vasárnap), most még ez is. Túró rudi torta sütésre buzdította olvasóit.   El is neveztem magamban "Túró rudi torta sütésre fel!" mozgalomnak. Tényleg, a szerdára és a csütörtökre nem alliterál semmi? :)

(Aki nem ismerné a fenti mozgalmakat: hétfőn magazinból, kedden szakácskönyvből, vasárnap pedig valamelyik blogger konyhájáról kell egy ételt választani, és elkészíteni.)

Na, ez a torta az alábbiakban jellemezhető: úúúristen!

"Mást nem tudok elmondani, kérem kapcsolja ki." (Szalacsi)

Ennyi.

Über giga mega brutál finom. És KONKRÉTAN túró rudi íze van (piros pöttyös.)

A recept innen.

De nem is én lennék, ha nem volna pár hozzáfűznivalóm.

Namármost, ha követjük drága Puffin receptjét, az elkészítés biza 4-5 órát vesz igénybe, mármint nem munkaidő-ráfordításban, hanem hosszú, kínkeserves percekkel teli várakozásban, hogy dermedjen már meg, mertazonnalmegakaromkóstolni.

Az ipari élelmiszergyártásnak azért vannak bizony pozitív pontjai is, mégpedig a zselatin fix (instant zselatin), amit nem kell melegíteni, következésképpen hamarabb hűl=hamarabb dermed.

Tegnap a fél 7-es híradó közben álltam neki, és "hopp, egy galacsin", mire Magdi néni szelleme feltűnt, (ez egyébként mekkora baromság már...:D)  készen is volt.

18 cm-es tortaformám nincs, ezért az arányokat emeltem (24-es formához), valamint (ez a recepetben nincs külön feltüntetve) magas kakaótartalmú étcsokival dolgoztam. (Mondjuk konkrétan mert csak olyan volt itthon.:P)

Szóval zselatin fixxel az alábbi volt a krém összeállítása:

- az összes túrót (szóval nem rétegenként külön) egy tálba tettem, ráöntöttem a hideg tejszínt, a citromhéjat (plusz egy pici levet is, vagyon jót tett neki) a zselatin fixet, fakanállal jól kikevertem, majd hozzáadtam a cukrot. A Dr. Oetker zselatin fix papírján szereplő leírás szerint a cukrot a legvégén kell hozzáadni, dunsztom sincs, miért, kémiából sose voltam penge. 66 dkg túróhoz 1 csomag zselatin fixet használtam.

Szóval, megsütöttem a brownie-alapot. Hasznos tanács: a tortaforma alját én be szoktam borítani egy sütőpapírral, és arra kapcsolom rá a tortaforma peremét. Így könnyen le is lehet csúsztatni a kész tortát a fém aljról, valamint nem azon kell tálalni, mert amikor már kész a torta és szépen megdermedt, könnyedén le lehet húzni róla a papírt.

Megvártam, míg a brownie-alap langyosra hűl és már rá is kentem a krém felét. Habkártyával szépen elsimítottam és már ment is rá az egyik adag olvasztott csoki. Ezt megdermesztettem kopogósra, (kilöktem a teraszra, 0 fok körül volt a hőmérséklet, elég hamar megdermedt.)

Majd jött a túrókrém második fele, azt is szépen elsimítottam (nem hűtöttem) és ráöntöttem az olvasztott csoki másik felét.

Hűtőbe tettem és reggel alig vártam, hogy lefotózhassam és megkóstolhassam.

Kedves Puffin, engedd meg, hogy ezzel a bejegyzéssel fejezzem ki minden elismerésem!