Mini csokoládébomba- vagyis miért együnk egészségtelent, ha nem muszáj?

Ezt a desszertet az 5 perces mikrós bögrés "sütemény", illetve AzEszter gondolatébresztő posztja hozta létre.
Még vagy egy éve egy kedves kolléganőtől köremail-ben kaptam meg az öt perces sütemény receptjét (fázisfotókkal), "veszélyes süti" címmel. És hogy miért veszélyes? Írta a szerző. Mert így 5 percre leszünk egy isteni süteménytől.
Egy. Fenntartásokkal kezelem a mikrohullámú sütőben készült illetve akár csak melegített bármilyen ételt - megjegyzem, ez a poszt nem arról szól, hogy ellene vagy mellette kardoskodjak - van itthon mikró, de csak nagy ritkán, kukoricapattogtatásra használjuk.
Kettő. Nálam a "veszélyes" jelző más gondolatokat indított be, hát gyors fejszámolásba kezdtem és úgy kb. ezer (!) kalóriánál hagytam abba a hozzávalók energiatartalmának kiszámolását...Így gyorsan le is tettem arról, hogy valaha elkészítem.
Aztán nem olyan rég, Magyarország szerintem legjobb és talán legismertebb online szakácskönyv oldalán - melynek én magam is tagja vagyok - ismét rábukkantam, de különösebb jelentőséget nem tulajdonítottam neki. AzEszter bejegyzéséig.
A 19-ik legnézettebb recept (4800 recept közül!), anyukák tömkelege adja a gyerekének, és a kommenetekben lelkendeznek, hogy milyen szuper és fantasztikus és csúcs és még sorolhatnám...az senkinek eszébe sem jut, hogy gyakorlatilag semmi köze a sütéshez-főzéshez. Mert az nem sütés, hogy egy bögrében összekutyulok valamit, aztán belököm a mikróba...
Ma elkészítettem, mert nem éreztem volna tisztességesnek, hogy olyasmiről írjak kritikát, amiről azt sem tudom, milyen. Bevallom, amikor a mikróban forgott, félelem fogott el, hogy mi van, ha mégsem olyan rossz? Hiszen akkor nem rettennek el tőle az emberek, hanem elkészítik újra, és újra, és újra...
Nos, egy falat a számban, a többi a kukában végezte. Nem azért, mert ehetetlen, éppen éhhalál ellen megteszi. Az állaga gumiszerű, szinte pattogott a konyhapulton:), az íze egy egyszerű piskótafélére hasonlít. Elképzelni sem tudtam, "mit eszik rajta" annyi ember. Talán velem van a baj? Túlzottan sznob lennék gasztroügyileg? De nem-nem, hiszen egy olyan országban, ahol a kolléganők két folyosói pletyka közben a Fanta szelet receptjét adják kézről-kézre, és a munkahelyi névnapokon a sütikínálat kimerül a Fornettiben, nem csoda, ha a mikrós süti is ilyen népszerű. Dehát öt perc alatt kész van, nem érted?
Giorgio Locatelli írja az Ízek Itáliája című - számomra enciklopédikus - remekművében, hogy vajon hová vezet a világ, ha a 3 perces főzési idejű tészták ennyire népszerűek. Hihetetlen, hogy 10 perce nincs az embereknek. A minőség rovására akarnak 7 percet spórolni az életükből. 7 percet?!
Nos, az alábbi desszert elkészítése közben szándékosan mértem az időt.
11 perc.
Ezek után az időhiányra, és arra hivatkozni, hogy "nem tudok főzni", botor dolog volna.
Pénz?
Kiszámoltam, még 500 Ft sincs. Nyilván nem Valrhona csokoládét használtam:) Mennyibe is kerül egy tojásporral, adalékanyagokkal és növényi alapú tejszínpótlókkal készült szelet sütemény a sarki talponálló curászdában???
Igen, ez is kalóriabomba, tehát ebben a formában egészségtelen (hozzáállás kérdése). Viszont nem mikrós, nem junk food, sőt, egy elegáns ünnepi vacsorán is megállja a helyét. Mondjuk málna vagy ribiszke szorbettel...

Megjegyzés: az elkészítés rövidebb ideig tart, mint ahogy a sütő előmelegedne :)

Mini csokoládébomba recept (2 főre)

7 dkg magas kakótartalmú étcsokoládé (70 %)
6 dkg vaj (plusz a formák vajazásához)
2 púpozott ek. liszt
fél ek. kakaópor (plusz a formák szórásához)
2 egész tojás
2 ek cukor

Elkészítés:

Először is, eldöntjük, hogy ennénk valami igazán csokisat, ami maga a bűn. :) (Pár másodperc.)
Miután ezt elhatároztuk, a sütőt bekapcsoljuk, előmelegítjük 240 fokra (gázsütőn legmagasabb fokozat), valamint egy kis lábosban nem túl sok vizet felteszünk forrni. (fél perc sincs).
2 db szuffléformát alaposan kivajazunk és kakaóporral "kilisztezzük". (1 perc).
A csokoládét és a vajat lassú vízgőz fölött felolvasztjuk Opció: aki nem akar a vízgőzzel vacakolni, nagyon kis lángon, óvatosan, először a vajat, majd a csokoládét is beletördelve is felolvaszthatjuk. Lásd képeket alább. (3 perc).

(Amikor már így néz ki, mint a képen, a tűzhelyet el is zárhatjuk, az olvasztott vaj és a lábos hőjétől a csokoládé is felolvad.)

Íme:

Az olvasztott vajas csokiban kis kézi habverővel, vagy akár fakanállal elkeverjük  a cukrot, a kakaóport, a lisztet, végül a tojásokat. (1 perc.)

A masszát a szuffléformákba kanalazzuk (fél perc) és pontosan 7 percig sütjük. (A kérge ezalatt megsül, de a belseje folyós marad...yummie...)

A szuffléformákat egy tányérra borítjuk, kicsit várunk, majd a formát a tányérhoz odaütve leemeljük a sütink tetejéről.

Azonnal tálaljuk, majd begyűjtjük az elismeréseket.