Még mindig füge, vagyis fügepite

Tegnapi termés.:) Pitetál, mini tortaformácskák, szilikonos lapát (nem is tudom, hogy tudtam eddig élni nélküle...).

Fügepite

Hozzávalók:

Fél adag omlós tészta (a másik feléból diós kosárkák készültek)

5 db füge

a royale-hoz:

1,5 dl tejszín

3 tojás

4 púpozott tk porcukor.

Az egész adag omlós tésztához 400 gr liszt, 1 tojás, 100 gr porcukor, fél 1k só és 200 gramm jéghideg vaj szükséges.

A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a kockára vágott jeges vajat és homogén masszává gyúrjuk. A lényeg, hogy gyorsan dolgozzunk, mert ha a hozzávalók átmelegednek, morzsalékos lesz a tésztánk.

A tésztabucit folpackba csomagoljuk és legalább egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

A tészta felét kissé nagyobb méretű körre nyújtjuk, mint a pitesütő tálunk, majd a tálba illesztjük-nyomkodjuk, a peremén túllógó tésztát körben levágjuk. A tetején csinosan eloszlatjuk a cikkekre vágott fügét, és az egészre ráöntjük a royale-t, vagyis a tejszínes-tojásos keveréket. 180 fokon 30 percig sütjük.

Tipp: a megmaradt fél adag omlós tésztát számtalan variációban felhasználhatjuk, hűtőben jó pár nepig eláll.