Csokoládélekvár- újratöltve

Ez a recept nem az én érdemem, hanem Az Eszteré, aki nem is olyan rég megalkotta a kávés csokilekvárt. Megszoktam már Esztertől, hogy pazar receptekkel áll elő, na de ez...minden képzeletemet felülmúlta.

Fiúk-lányok, ő itt egy csodaklassz ajándékötlet, barátoknak, nagymaminak, tanárnéninek- garantált lesz az öröm, na és a meglepődés, már csak a neve hallatán is. Micsodaaaa? Csokilekváááár? (Tapasztalatból írom.)  Persze voltak szkeptikusok is: "Minek kell a csokiból lekvárt készíteni?" Azért, mert a tábla csokit nem lehet  kenyérre/kalácsra kenni. Vagy süteménybe. Ezért.

Mivel nem nagyon szeretem a kávés édességeket (kivéve a tiramisut) és csupacsoki lekvárt szerettem volna, nem kávésat, cseppet átszerkesztettem a receptet.

Az állaga olyasmi, mint a mogyorókrémé (bár közel sem olyan zsíros) az íze pedig simán csokis.

Pontosabban a visszajelzések szerint kicsit Sacherre emlékeztető íze van (a dzsemfixben lévő citromsav miatt). No, majd megpróbálok pektint venni és azzal is ki fogom próbálni. Vagy meg lehet próbálni zselatinnel is.

Szóval olyan, mint egy tábla csoki. Csak ezt kenyérre lehet kenni.:P Meg palacsintába. Meg sütibe. Vagy kekszbe. Vagy egyszerűen csak ki kell osonni a konyhába, mamuszban, éjnek idején és amikor nem látja senki, be kell lapátolni egy kanállal. (Állítólag, ha nem látja senki, hogy megetted, akkor nincs benne kalória :DDD)

Barátnőimnek ezúton üzenem, hogy nem kell nekilátni, ne aggódjanak, fognak kapni ők is, csinos kis üvegben, masnival. :)

Hozzávalók 2 db 375 ml-es üveghez:

2 púpozott ek keserű kakaópor (valamilyen jobb fajta)

picike csipet só

400 ml víz

2 tábla étcsokoládé (sima is jó, nem kell magas kakótartalmú, én Bociból készítettem)

20 dkg cukor és 1 csomag dzsemfix szuper, vagy dzsemfix extra (Dr. Oetker) vagy

20 dkg dzsemfix cukor (ebben már a dzsemfix is benne van)

5 dkg teavaj

A kakaóport, a cukrot és a dzsemfixet csomómentesre keverjük a vízzel, csipet sóval (bevallom, én egy kis frissen őrölt chilit is csempésztem bele...) és lassú tűzön felforraljuk, kissé besűrítjük, majd a tűzről levesszük, beletördeljük a csokoládét, kevergetjük, míg felolvad, majd a tűzre visszatesszük és 3 percig főzzük.

Tiszta üvegekbe töltjük, az üveget lezárjuk és legalább 5 percre fejtetőre állítjuk. Felbontás után elvileg hűtőszekrényben kellene tárolni, de szerintem semmi romlandó nincs benne, maximum a csokiban lévő zsír illetve a vaj avasodhat meg- na már persze, ha eltart olyan sokáig...

Tipp: tejcsokoládéval is elképzelhető.

Fontos tanács Esztertől: "ha sütibe szeretnénk tölteni, ne keverjük tejszínhabbal, mert a dzsemfixben lévő citromsav megtúrósítja! Vajjal, mascarponéval ajánlom kikeverésre."

Ami a módosítást illeti: kipróbáltam úgy, hogy vajat tettem bele (a csokoládé hozzáadásakor) így még krémesebb az állaga, viszont nem dermed megy annyira, mint a vaj nélküli. Ezt a változatot a vaj miatt hűtőben kell tartani.

Figyelem: meleg állapotában folyós, de másnapra elnyeri igazi állagát. Ritmus visszajelzése szerint másnapra még jobban összeér az íze.